feat: 新增外部数据源拉取与 DPO 输出格式支持

- 支持从 PostgreSQL 数据库拉取结构化数据作为训练来源
- 新增 DPO (Direct Preference Optimization) 输出类型
- 支持 chosen/rejected 字段的编辑、校验和发布
- 完善数据预处理切分逻辑和元数据管理
- 移除 OCR 扫描 PDF 功能，保持基础文本解析能力

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

docker/app/Dockerfile.backend

@@ -2,7 +2,8 @@ FROM python:3.12-slim
 
 ENV PYTHONDONTWRITEBYTECODE=1 \
     PYTHONUNBUFFERED=1 \
-    PIP_NO_CACHE_DIR=1
+    PIP_NO_CACHE_DIR=1 \
+    TIKTOKEN_CACHE_DIR=/opt/tiktoken_cache
 
 WORKDIR /app
 
@@ -16,6 +17,9 @@ RUN python -c "import fastapi, uvicorn, psycopg, psycopg_pool, sqlalchemy, redis
 RUN mkdir -p /opt/yg-ft/logs/backend /data/yg-ft \
     && chmod -R 0775 /opt/yg-ft /data/yg-ft
 
+# 离线打包 tiktoken cl100k_base 词表，避免无网环境下运行时联网下载
+COPY docker/app/tiktoken /opt/tiktoken_cache
+
 EXPOSE 8000
 
 CMD ["uvicorn", "app.main:app", "--host", "0.0.0.0", "--port", "8000"]