fix(data_process): 修复 tiktoken 加载器的变量作用域错误

函数内部的 import tiktoken.core 会把 tiktoken 变成局部变量，导致
tiktoken.get_encoding 在联网下载前就抛 UnboundLocalError，被 except
吞掉后联网与本地缓存两条路径全部失效。移除该内部 import（模块顶部
已引入 tiktoken），切分测试全部通过，编码器成功下载并缓存到
~/.cache/tiktoken，此后离线环境也可正常加载。

backend/app/modules/data_process/document_chunking.py

@@ -90,8 +90,10 @@ def _tokenizer() -> tiktoken.Encoding:
                         token, rank = line.split()
                         mergeable_ranks[base64.b64decode(token)] = int(rank)
 
-                # 构造 Encoding 对象
+                # 构造 Encoding 对象（模块顶部已 import tiktoken，
-                import tiktoken.core
+                # 此处不能再 import tiktoken.core，否则会把 tiktoken
+                # 变成局部变量，使函数开头的 tiktoken.get_encoding 抛
+                # UnboundLocalError）
                 return tiktoken.core.Encoding(
                     name="cl100k_base",
                     pat_str=r"""'(?i:[sdmt]|ll|ve|re)|[^\r\n\p{L}\p{N}]?+\p{L}+|\p{N}{1,3}| ?[^\s\p{L}\p{N}]++[\r\n]*|\s*[\r\n]|\s+(?!\S)|\s+""",